Descripció del producte
L'àcid cítric monohidrat es presenta com a cristalls incolors o translúcids o com una pols eflorescent cristal·lina blanca. És inodor i té un fort sabor àcid. L'estructura cristal·lina és ortorròmbica. Els cristalls monohidrats perden aigua de cristal·lització a l'aire sec o quan s'escalfen a uns 40-50 graus. L'àcid cítric monohidrat s'estova a 75 graus i es fon a aproximadament 100 graus. Serveix com a conservant natural i s'utilitza habitualment per aportar un gust àcid o àcid als aliments i refrescos.
L'àcid cítric monohidrat és un àcid tricarboxílic que es troba als cítrics. L'àcid cítric s'utilitza com a excipient en preparats farmacèutics per les seves propietats antioxidants. Manté l'estabilitat dels ingredients actius i s'utilitza com a conservant. També s'utilitza com a acidulant per controlar el pH i actua com a anticoagulant quelant el calci a la sang. A més, l'àcid cítric monohidrat s'utilitza com a acidulant, additiu alimentari i sinergista en mescles antioxidants.
Propietats químiques
|
Punt de fusió |
-94 grau (il·luminat) |
|
Punt d'ebullició |
56 graus 760 mm Hg (il·luminat) |
|
Densitat |
0,791 g/mL a 25 graus (il·luminat) |
|
Solubilitat |
L'àcid cítric monohidrat és molt soluble en aigua, lliurement soluble en etanol i poc soluble en èter. |
|
Formulari |
Sòlid |
|
Color |
Blanc |
|
Olor |
Típic, pràcticament inodor |
|
Solubilitat en aigua |
1630 g/L (20 graus); H2O: soluble 54% (p/p) a 10 graus (àcid cítric en aigua) |
|
Sensible |
Higroscòpic |
|
Estabilitat |
Estable. Incompatible amb agents oxidants, bases, agents reductors, nitrats. |
Etiquetes populars: àcid cítric monohidrat cas#5949-29-1, fabricants, proveïdors d'àcid cítric monohidrat de la Xina cas#5949-29-1
