Descripció del producte
La 2'-fucosil·lactosa (2'-FL), amb el número de registre químic CAS#41263-94-9, és un oligosacàrid únic i important que ha guanyat una atenció important en els últims anys per les seves nombroses propietats beneficioses i aplicacions.
Estructura i propietats químiques
El 2'-FL és un trisacàrid compost per lactosa i una molècula de fucosa unida a la part galactosa de la lactosa en la posició 2'. La seva fórmula química és C18H32O15.
Pel que fa a les propietats físiques, el 2'-FL és una pols de color blanc a blanquinós que és soluble en aigua. Té un gust dolç i és relativament estable en condicions normals d'emmagatzematge. La molècula té una rotació específica d'uns +120 graus (c=1, aigua).
Fonts i Biosíntesi
El 2'-FL està present de manera natural a la llet humana, on és un dels oligosacàrids més abundants. És sintetitzat per la glàndula mamària de les dones lactants mitjançant un procés enzimàtic complex. A més de la llet humana, el 2'-FL també es pot trobar en petites quantitats en algunes altres fonts biològiques, com ara la llet de vaca i determinades plantes.
Tanmateix, a causa de la disponibilitat limitada de fonts naturals, el 2'-FL sovint es produeix de manera sintètica o mitjançant processos de fermentació. Els mètodes de producció sintètica impliquen síntesi química o síntesi enzimàtica mitjançant enzims específics. Els processos de fermentació utilitzen bacteris o llevats modificats genèticament per produir 2'-FL.
Activitats Biològiques
Activitat prebiòtica
Una de les principals activitats biològiques del 2'-FL és el seu efecte prebiòtic. Els prebiòtics són compostos no digeribles que estimulen selectivament el creixement i l'activitat de bacteris beneficiosos a l'intestí. El 2'-FL és fermentat selectivament per soques específiques de bacteris beneficiosos, com ara bifidobacteris i lactobacils, que són importants per mantenir una microbiota intestinal sana.
Afavorint el creixement d'aquests bacteris beneficiosos, 2'-FL pot ajudar a millorar la salut intestinal, millorar la digestió i enfortir el sistema immunitari.
Propietats antiinfeccioses
També s'ha demostrat que el 2'-FL té propietats antiinfeccioses. Pot unir-se a patògens, com ara bacteris i virus, i evitar que s'adhereixin a l'epiteli intestinal. Això pot ajudar a reduir el risc d'infeccions i millorar la defensa del cos contra els patògens.
Per exemple, els estudis han demostrat que el 2'-FL pot unir-se a determinades soques d'E. coli patògens i Salmonel·la, reduint la seva capacitat de provocar infeccions.
Modulació immunitària
2'-FL pot modular el sistema immunitari interaccionant amb cèl·lules immunitàries de l'intestí. Pot estimular la producció de citocines i altres mediadors immunitaris, que poden millorar la resposta immune i protegir contra les infeccions.
A més, el 2'-FL també pot ajudar a regular l'equilibri entre les respostes proinflamatòries i antiinflamatòries, la qual cosa és important per mantenir un sistema immunitari sa.
Desenvolupament del cervell
Alguns estudis suggereixen que el 2'-FL pot tenir un paper en el desenvolupament del cervell. Pot travessar la barrera hematoencefàlica i interactuar amb les cèl·lules neuronals, afectant potencialment la funció cognitiva i el desenvolupament del cervell.
Tanmateix, calen més investigacions per entendre completament els efectes del 2'-FL en el desenvolupament del cervell.
Aplicacions
Nutrició infantil
El 2'-FL s'utilitza àmpliament en la fórmula infantil com a ingredient funcional per imitar els beneficis dels oligosacàrids de la llet humana. Les fórmules infantils que contenen 2'-FL poden ajudar a donar suport al creixement i desenvolupament dels nadons proporcionant efectes prebiòtics, millorant la funció immune i reduint el risc d'infeccions.
A més, el 2'-FL també pot millorar la palatabilitat i la digestibilitat de les fórmules infantils.
Aliments i begudes funcionals
El 2'-FL es pot afegir als aliments i begudes funcionals per proporcionar beneficis per a la salut. Per exemple, es pot incorporar a iogurts, sucs i suplements dietètics. Els aliments i begudes funcionals que contenen 2'-FL són cada cop més populars a mesura que els consumidors són més conscients de la importància de la salut intestinal i la funció immune.
Farmacèutics
El 2'-FL també s'està explorant per les seves possibles aplicacions en productes farmacèutics. Es pot utilitzar com a agent de lliurament de fàrmacs o com a ingredient en medicaments per al tractament de certes malalties, com ara malalties infeccioses i trastorns immunològics.
Tanmateix, calen més investigacions per determinar la seguretat i l'eficàcia del 2'-FL en aplicacions farmacèutiques.
Seguretat i toxicitat
El 2'-FL es considera generalment segur per al consum. Està present de manera natural a la llet humana i ha estat consumit pels nadons durant segles sense cap efecte advers reportat. El 2'-FL sintètic o fermentat també es considera segur quan es produeix en condicions de fabricació adequades.
Tanmateix, com amb qualsevol ingredient nou, és important dur a terme avaluacions de seguretat exhaustives per garantir la seva seguretat per al consum humà. Això inclou estudis sobre toxicitat, al·lergenicitat i efectes a llarg termini.
En conclusió, la 2'-fucosil·lactosa (CAS#41263-94-9) és un oligosacàrid únic i important amb nombroses propietats i aplicacions beneficioses. La seva activitat prebiòtica, propietats antiinfeccioses, modulació immune i paper potencial en el desenvolupament del cervell el converteixen en un ingredient valuós en la nutrició infantil, els aliments funcionals i els productes farmacèutics. A mesura que la investigació segueix descobrint més sobre els beneficis del 2'-FL, és probable que tingui un paper cada cop més important en la promoció de la salut humana.
2'-Focusllactosa Informació bàsica
|
Nom del producte |
2'-Focusllactosa |
|
CAS |
41263-94-9 |
|
MF |
C18H32O15 |
|
MW |
488.44 |
Propietats químiques de la 2'-focusllactosa
|
Punt de fusió |
230-231 grau (descomposició) |
|
Punt d'ebullició |
902,2±65,0 graus (predit) |
|
Densitat |
1,548 g/cm3 |
|
Solubilitat |
H2O: soluble 2mg + 0.2mL, transparent, incolor |
|
Formulari |
Sòlid |
|
Color |
De blanc brut a groc pàl·lid |
|
Estabilitat |
Higroscòpic |
Etiquetes populars: 2'-fucosil·lactosa cas#41263-94-9, fabricants, proveïdors de la Xina 2'-fucosil·lactosa cas#41263-94-9
